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至地道的新兴月饼风味:100年的手艺传承金奖月
发布时间: 2019-08-13 来源:阿诚 点击次数:
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  2016年,新云饼家获得“全国先进个体工商户”称号,在北京人民大会堂接受表彰。

  新云月饼采用的原料,经过多重把关,方可进厂制作。新鲜、优质、味道好是新云人挑选原材料的宗旨;制作过程严格谨慎,是新云对广大食客的负责任。

  纯白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、无蔗糖五仁月饼、咸五仁月饼、南乳花生五仁皇、港式奶黄月饼、健康禅月(素月)、水果月饼等等品种。

  新云饼家的招牌点心是不少本地街坊的心头好,而新云月饼,更是不少街坊每年中秋必吃、甚至只吃的月饼。

  新云咸五仁月饼,是一款完全切合新兴老味道的经典款月饼,入口甘香、不油腻、果仁多、饼皮薄是咸五仁最大的特色。

  在传统豆沙中加入陈皮、榄仁,是新云在传统制作方式上的无限创新,这样的豆沙月吃起来,不过于甜腻,完全能满足新兴人喜欢甘香的味道,陈皮和榄仁的加分,为这款月饼增色不少。

  一盒“禅月”里面,包含有:绿茶馅月饼2只、黑芝麻馅月饼2只、金装白莲蓉馅月饼2只。

  新云饼家,一直深得食客喜爱,这与一贯的高品质出品和合理公道的价格密不可分,现在一起来看看街坊们对新云月饼的评价。

  梁氏家族制饼历史已有101年,制作手艺代代传承、辈辈创新。如今,我们品尝到的新云月饼,新兴家乡风味依旧存在。

  如今,新云饼家生产的中秋月饼,凭着用料纯正 、精心制作及烘焙以迎合大众口味而风摩珠三角,又凭此荣获“广东国际月饼节金奖”。

  这款冰皮月饼,吃起来皮薄、香糯,其中含有抹茶红豆味(2个)、榛子芝士味(2个)、粒粒薄脆(2个)、栗蓉飘香(2个),听到名字到想吃一个了!

  目前有蛋黄白莲蓉和双黄白莲蓉可供选择,当然还有纯白莲蓉,价格非常实惠,亲民!

  1918年,也就是101年前,新兴县太平镇梁氏家族的制饼生涯就此拉开序幕......

  新云的咸五仁吃起来,果仁甘香、爽口,同时会有肉松的咸香口感,但口感不重,味道恰到好处,甘香味道流淌在舌尖上,让人赞不绝口。

  承传祖业,不断改良产品及研制新产品是新云饼家的经营之道。如今,新云饼家生产的中秋月饼品种多样,但始终不离本地人口味喜好,因此深得广大食客欢迎。

  新云蛋黄白莲蓉,吃起来甜而不腻,不会黏牙齿;品尝的时候莲子味道清香,让人心旷神怡,蛋黄和其他月饼相比,颜色较淡,采用的是本地农家鸡蛋,并非批发的现成冰鲜蛋黄,新鲜健康、绿色无污染!