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中国第一代人造肉月饼9月上市有多少人愿意尝试
发布时间: 2019-09-06 来源:阿诚 点击次数:
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中国第一代人造肉月饼9月上市有多少人愿意尝试一下

  

中国第一代人造肉月饼9月上市有多少人愿意尝试一下

  所以面对横空出世的人造肉,民众对他不了解,连中国的家庭主妇们最喜欢的价格优势都没有,空口谈人造肉要取代猪肉的话,还是有一定难度。

  其次人造肉的优势在于确实能够根据自己的需求,调整日常所需的能量,但是相应的这种肉所需要的研发成本也高,因而所需要的价格也是高昂的。

  首先人造肉的接受度现在还不高。哪怕媒体渲染了一遍又一遍,但从消费者的角度而言,对于人造肉的出现还是不可避免抱有怀疑的角度。

  目前有更多的大佬对人造肉表示了看好,比如李嘉诚、麦当劳前任CEO唐·汤普森在内的商界名人与演员莱昂纳多•迪卡普里奥等都对人造肉的发展予以了高度的评价。

  人造肉始终不是天然食品,在发展方面需要有很高的技术门槛,想要达到完美的肉类口感,在国际上现在还需要更深的技术的突破,这还需要时间。

  根据联合国农粮组织预计,到2050年人均肉类的食用量比现在多75%,地球的承载量有限,这就会导致一个问题:资源有限了,提供的肉类却有限,总而言之一句话就是:咱们的肉不够吃了!

  根据艾媒咨询发布的一项研究报告显示,在被调研的1586名中国消费者中,非常愿意、比较愿意尝试人造肉产品的受访者占到29.7%,但是非常不愿意、不愿意尝试的受访者比例高达51.3%。在不愿意尝试人造肉的消费者中,近一半是出于心理抗拒,技术不成熟、口感不佳是另外两个降低消费者尝试意愿的重要因素。

  因此目前人造肉如果真的要在中国市场走出一片天来,首先需要克服的就是消费者的心理门槛,降低消费者的心理影响。

  而我国的生活水平尚还没有达到完全追求生活品质的阶段,民众一般会倾向于选择性价比更高、更实惠的的替代品,比如传统肉类。

  吃过人造肉鸡肉卷的比尔盖茨说::“这肉确实有鸡肉的样子和味道,也有真正的鸡肉口感,但这种‘肉’完全由植物做成,我尝不出其中的区别。”

  根据美国市场调查咨询公司的Marketsand Markets 的研究表明:全球肉类替代品市场在2018年约为310亿人民币,并且还在以每年68%的增速增长。

  《今年,《麻省理工科技评论》创刊120周年的时候,比尔·盖茨在谈到改变世界的突破性技术时,相比较大多数人以为他会说的计算机,没想到比尔·盖茨的回复却说:人造肉如同农耕时代的犁,都是改造世界、改便人类的突破性技术。言下之意,他认为人造肉是引流未来历史潮流的重大变革,在未来拥有广阔的发展空间。

  不知道比尔盖茨的口味如何,事实上这种肉和我们平常吃的肉还是不一样的。据参与实验的实验员说这种肉的口感很像碎肉,但没有一点鲜嫩多汁的感觉。

  所以我们还是需要警惕目前的炒作工作做过头了,一定要完善完善市场的监管,重视粮食安全和食品安全问题。返回搜狐,查看更多

  但是人造肉的发展还是一个长期的过程。真的要做到符合社会主流的发展,做到和纯天然的肉类相近的口味、更高的营养却更低的价格,还需要有很长的路要走。

  毕竟在整个大环境下,我们前脚还活在对转基因食品的怀疑中,而今又出现了新的网红食品人造肉。安全有保障吗?安检能通过吗?后期监管能到位嘛?出了问题怎么办?

  而目前市场上的人造肉的出现,一方面节省了由于畜牧的需要而占用的耕地、草地等资源,为地球节约了能源。另外一方面人造肉可以认为的调整我们需要的能量需求。

  人造肉看起来有那么多的优势,但它在未来确实能替代我们现在吃的肉,真的能在未来成为新的发展趋势么?我看未必。

  这事还得从2013年说起,“人造肉第一股”Beyond Meat给比尔▪盖茨尝试了一款人造肉做的鸡肉卷,尝过之后的比尔盖茨立马决定给这家企业进行投资。

  在一个食品安全大过天的社会里面,食品监管强调了一遍又一遍,就这样还经常爆出来各种食品安全问题 ,民众已经被折磨成了惊弓之鸟,所以说现在虽然说人造肉造势很大,民众出于好奇可能会尝试一下,难保不会出现雷声大雨点小的情景,后期发展如何,民众是否真的能从心理上面接受,还有待观察。

  巨大的市场潜力使得人造肉目前被看好,俨然要成为下一个风口,是因为他符合了社会发展的主流,人们渴望去追求更健康的一种生活方式。

  据说美国的人造肉价格要比真的牛肉价格还要高出一美元,目前在国内我国的人造肉发展还相对不那么成熟,研发成本也会高一点,这就意味着人造肉相对于真正的肉类而言并不具备价格优势。

  8月9日,汉堡王宣布即将在美国推出人造肉汉堡,随后另一快餐巨头麦当劳表示也会对人造肉进行持续性关注。